En el marco del Programa de Carnicerías Saludables que se lleva a cabo en Tucumán desde el mes de marzo, se firmó un Acta Acuerdo entre la Cátedra de Bacteriología de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia de la Universidad Nacional de Tucumán y la Dirección de Ganadería, Sub Secretaría de Asuntos Agrarios y Alimentos, con el fin de implementar un Programa de Mejoramiento de la Calidad microbiológica de la carne bovina y cuantificar el riesgo en plantas de faena de la provincia de Tucumán.