Investigadoras de la UNT descubrieron recientemente que el yacón, planta milenaria de la región andina, no sólo ayuda a controlar la diabetes, sino que además puede contribuir a la pérdida de peso corporal y a reducir la grasa abdominal. El equipo de científicas tucumanas, conformado por Sara Sánchez, Susana Genta y Stella Maris Honoré, entre otros investigadores, se desempeña en el Instituto Superior de Investigaciones Biológicas (INSIBIO), …
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